Ppratik ve lezzetli cevizli kadayıf tatlısı tarifiyle tatlı sofralarınıza yeni bir soluk getirin! Bu tarifimizle, kavrulmuş cevizin eşsiz lezzetiyle buluşan çıtır kadayıfın tadına doyamayacaksınız.
Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 30 dakika Servis: 7-8 adet
Malzemeler
Şerbeti için:
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
2 su bardağı su
-
1 ince dilim limon
Kadayıf için:
-
1 su bardağı iri parçalanmış ceviz içi
-
300 gr tel kadayıf
-
125 gr eritilmiş sadeyağ
-
1 su bardağı iri parçalanmış ceviz içi (iç dolgu için)
Üzeri için:
-
Antep fıstığı
Yapılışı
-
Şerbeti hazırlayın: Toz şeker, su ve limon dilimini orta boy bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocağı kapatın ve soğuması için kenara alın.
-
Cevizi kavurun: Ceviz içini bir tavada veya fırında hafifçe kavurun ve iri parçalar halinde bırakın.
-
Kadayıfı hazırlayın: Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve üzerine eritilmiş sadeyağı gezdirerek iyice karıştırın.
-
Kadayıfı şekillendirin: Yağlanmış kadayıftan bir yemek kaşığı kadar alın ve orta boy bir Türk kahvesi fincanına yerleştirerek kenarlarını yükseltin. İçine bir tatlı kaşığı kavrulmuş ceviz içi ekleyin ve üzerini yağlanmış kadayıfla kapatın. Sıkıca bastırın ve fincanı ters çevirerek fırın kabına yerleştirin. Kalan kadayıfı da aynı şekilde hazırlayın ve fırın kabına yan yana dizin (pişerken dağılmamaları için aralarında boşluk bırakmayın!).
-
Kadayıfı pişirin: Önceden ısıtılmış fırında, 180 derece fanlı ayarda yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
Şerbetleyin ve süsleyin: Fırından çıkardığınız sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için 2-3 saat bekleyin. Ardından üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Kaynak: Haber Merkezi
